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울산떡집

합천떡집 만의 맛(손으로 빚은 증편-술떡, 기정떡, 잔기자떡) 합천떡집소개 : 울산.울주.범서.구영리 소재(전화 052-211-0782), 인근 배달해 드립니다. 술떡은 울산의 명주, 태화루 막걸리를 넣어서 발효와 숙성을 거쳐 만든 쌀로 빚은 떡입니다. 이름도 증편, 기정떡, 잔기자떡, 술떡.. 다양하게 불린답니다. 요즘은 안에 팥 앙금을 소로 넣어 달콤하고 부드러운 맛을 낸답니다. 맛이 짱입니다. 다들 어찌 만드시는지 모르겠지만, 직접 집에서 만드는 술떡은 잘 보기 힘드실 겁니다. 증편만드는방법 입니다. 아래그림을 잘보세요. 증편만들기의 핵심중 하나, 막걸리입니다. 먼저 막걸리는 냉장고에 들어가지 않은 오늘 만들어진 놈을 고릅니다. 제가 골랐지요.. 먹어도 맛있답니다. 요즘 울산은 태화루 아니면.. 별로, 그것도 오늘 만든 놈으로 한잔 하면.. 아이고.. 쩝..... 더보기
합천떡집 베스트 떡~ 영양떡(모듬떡,영양찰떡) 합천떡집 : 울산. 범서. 구영리 소재 (전화 : 052-211-0782), 인근 배달해 드려요.. 영양떡은 영양찰떡, 모듬떡, 모듬찰떡이라고도 하는데요. 갖가지 영양을 드실수 있어서 이리 이름이 지어졌나봐요. 영양떡만드는법은 견과류와 호박 말랭이 햇밤 등을 골고루 넣어서 만드는데요. 하나만 드시면 아침식사 대용으로 거뜬하답니다. 다이어트 하시는 분들도 말랑한 영양떡을 바로 급냉해서 하나씩 꺼내 드신다고 많이들 주문합니다. 영양떡만드는법은 찹쌀에 햇밤, 호박 말린것, 대추 말린것, 콩과 각종 견과류들이 들어가게 하는데요, 맛의 포인트는 호박과 밤 등 신선한 재료가 주는 것 같아요. 30년을 넘는 세월동안 어머니께서 만든 떡을 접해서, 제가 은근히 떡을 많이 가립니다. 우리 집에서 만든 떡 아니고는 잘 안.. 더보기

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