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떡이란?

합격기원 찹쌀떡 합천떡집소개: 울산.범서읍.구영리 소재(052-211-0782), 인근 배달해드립니다. 수능이 며칠남지 않았습니다. 빵집에서도 팔지요.. 찹쌀떡입니다. 이쁜 포장으로 만원짜리 케이스 넣어 드린답니다. 만드는 것은 100%(당연하지만, 적어봅니다) 찹쌀을 가지고 직접 손으로 빚었습니다. 정성이 많이 들어간답니다. 두개씩 포장이 되어 나누어 먹기도 좋아서 수험기간에는 인기랍니다. 더보기
합천떡집 만의 맛(손으로 빚은 증편-술떡, 기정떡, 잔기자떡) 합천떡집소개 : 울산.울주.범서.구영리 소재(전화 052-211-0782), 인근 배달해 드립니다. 술떡은 울산의 명주, 태화루 막걸리를 넣어서 발효와 숙성을 거쳐 만든 쌀로 빚은 떡입니다. 이름도 증편, 기정떡, 잔기자떡, 술떡.. 다양하게 불린답니다. 요즘은 안에 팥 앙금을 소로 넣어 달콤하고 부드러운 맛을 낸답니다. 맛이 짱입니다. 다들 어찌 만드시는지 모르겠지만, 직접 집에서 만드는 술떡은 잘 보기 힘드실 겁니다. 증편만드는방법 입니다. 아래그림을 잘보세요. 증편만들기의 핵심중 하나, 막걸리입니다. 먼저 막걸리는 냉장고에 들어가지 않은 오늘 만들어진 놈을 고릅니다. 제가 골랐지요.. 먹어도 맛있답니다. 요즘 울산은 태화루 아니면.. 별로, 그것도 오늘 만든 놈으로 한잔 하면.. 아이고.. 쩝..... 더보기
합천떡집 베스트 떡~ 영양떡(모듬떡,영양찰떡) 합천떡집 : 울산. 범서. 구영리 소재 (전화 : 052-211-0782), 인근 배달해 드려요.. 영양떡은 영양찰떡, 모듬떡, 모듬찰떡이라고도 하는데요. 갖가지 영양을 드실수 있어서 이리 이름이 지어졌나봐요. 영양떡만드는법은 견과류와 호박 말랭이 햇밤 등을 골고루 넣어서 만드는데요. 하나만 드시면 아침식사 대용으로 거뜬하답니다. 다이어트 하시는 분들도 말랑한 영양떡을 바로 급냉해서 하나씩 꺼내 드신다고 많이들 주문합니다. 영양떡만드는법은 찹쌀에 햇밤, 호박 말린것, 대추 말린것, 콩과 각종 견과류들이 들어가게 하는데요, 맛의 포인트는 호박과 밤 등 신선한 재료가 주는 것 같아요. 30년을 넘는 세월동안 어머니께서 만든 떡을 접해서, 제가 은근히 떡을 많이 가립니다. 우리 집에서 만든 떡 아니고는 잘 안.. 더보기
호박설기(합천떡집의 대표 떡 중 하나) 합천 떡집 소개 : 울산. 범서. 구영리 소재, ☎ 052-211-0782, 인근 배달해드려요.. 떡집은 어머니께서 하신것부터 얘기하면 40년이 지났답니다. 어머니는 아들, 딸 대학 이거로 다 보냈다고, 자부심이 대단하시죠. 그 맛을 이어받아 큰며느리가 몇년 따라 배우다가 작정하고 떡 협회에 가서 배워 왔어요.. 요즘도 같이 멀리 다니면서 배웠던 팀들끼리 만나는 모양이더라구요.. 아내가 떡집을 이어 받은게 벌써 햇수로 세해째가 됩니다만, 지금 생각해보면 아들인 나는 떡 만드는 데는 문외한으로 항상 주변에서 머뭇거렸어요. 하지만, 볼줄은 안답니다.. 하도 오래 떡을 봐놔서요.. 우리집 떡 중에 자랑할 만한 떡의 하나가 바로 호박설기랍니다! -------------------------------------.. 더보기
떡에 대해서 떡은 우리나라의 전통 음식으로 기계화와 산업화에서 조금 멀리 있는 현재의 먹거리입니다. 맛있는 떡은 좋은 재료와 정성으로 빚어 만듭니다. 재료 선정과 준비과정을 포함한 실제 떡제조 모습을 올리도록 할 겁니다. 집사람이 떡집을 운영하거던요. 그리고 떡에 대한 좋은 의견도 수렴해서 더 맛있는 떡을 선보이길 바랍니다. 더보기

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